Angelo Grippa Pasticceria

Angelo Grippa Pasticceria nasce nel 1985, lungo la storica via San Berardino, sede anche del suo laboratorio artigianale, dal quale presenta le tradizionali ricette che ricordano i sapori del dolce fatto in casa, con prodotti freschi e genuini, e quelle caratterizzate da nuovi gusti, a passo con i tempi: una miscelanza di tradizione ed innovazione, rivisitando i dolci di un tempo, anche in chiave contemporanea.

 

"Ogni dolce deve avere il suo carattere": dal gusto alla decorazione nulla è a caso. Il dolce è modellato con varie fasi di styling, prima di fare la sua comparsa in vetrina. Un concetto nuovo di pasticceria, nel quale il M° Angelo Grippa non stravolge il mondo dolciario italiano ma anzi lo arricchisce, valorizzandone la storia e promuovendone le tradizioni.

Proprio mescolando storia, tradizione e creatività  nasce il prodotto tipico natalizio della Pasticceria Di Biase: il babettone®. Un impasto soffice ed armonioso a lenta lievitazione, impreziosito dal sapore della pasta madre, i profumi dei canditi ed infine messo in infusione nella tradizionale bagna del babà. Il babettone, prodotto dall'idea innovativa di fondere il dolce natalizio d'eccellenza milanese con l'emblema del dolce tipico della tradizione napoletana, ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali, come al concorso "Re Panettone" a Milano, maggiore manifestazione di esposizione dei panettoni artigianali d’eccellenza.